Мускатный орех широко применяется в кулинарии. Главное применение мускатного ореха – приправа к сладким блюдам и десертам, пудингам, компотам, вареньям, разнообразной выпечке и т.д.Также орех используется для ароматизации и придания вкуса какао, табаку и некоторым другим продуктам. Широко мускатный орех применяется и в блюдах из мяса (особенно птицы), рыбы, овощей (свежих и приготовленных, в том числе картофеля, брюквы, репы и других) и грибов, причем лучше всего он подходит для блюд, в которых сочетаются мясо (или рыба) с овощами. Наконец, мускатный орех выступает в качестве основного вкусо- и ароматообразующего компонента некоторых соусов, например, соуса бешамель.
Сообщить о неточности
