На открытом воздухе часто разыгрывается аппетит и так хочется съесть чего-нибудь вкусненького и с дымком. Например, жирную блестящую рыбу или пикантное сало. Для удовлетворения таких желаний Уральский завод бытовых изделий создал «Дым Дымыч 01М» - компактную коптильню холодного копчения. Ее ценят и любят за небольшой вес (всего 6000г) и компактные размеры (40*30*30см). Это позволяет без хлопот перевозить коптильню с собой на рыбалку, охоту, дачу и т. д. Устройство представляет собой дымогенератор, коптильню и компрессор. Первые два элемента выполнены из углеродистой стали. Выбор такого материала обуславливает долгий срок работы, гораздо меньший вес и легкое очищение поверхностей от различных типов загрязнений. Объем отсека для щепы составляет 3,5 л (одной порции щепы хватает на 3-5 часов). Для охлаждения горячего дыма камера и очаг с щепой находятся отдельно и соединены друг с другом шлангом. Дым из шланга охлаждается до нужного уровня и в коптильный шкаф попадает уже остывшим. Процесс приготовления происходит при температуре от +19 до +40 градусов. Такой щадящий метод обработки не подвергает еду температурным перегрузкам и сохраняет ее сочность и все полезные вещества внутри. Холодному копчению можно подвергать рыбу, птицу, мясо и даже некоторые овощи – результат будет превосходным. Компрессор, входящий в комплект, обладает давлением 0,012 Мпа и мощностью 2,9 Вт. Также он имеет 2 режима подачи воздуха. Работа устройства осуществляется от электросети 220 Вольт.
Механизм работы с коптильней довольно прост: нужно положить щепу в топливный отсек, разложить продукты в два уровня по направляющим и закрыть бункер, включить устройство в розетку, чтобы пошел дым и через несколько часов вы уже сможете наслаждаться прекрасным блюдом.
