Виски, коньяк, кальвадос, ром и многие другие выдержанные алкогольные напитки приобретают 80 % своего вкуса из бочки, в которой они настаивались. Для того, чтобы упростить производство этих напитков без ущерба для органолептики были изобретены бюджетные и компактные заменители дубовой бочки.
Форма. Кубики шириной 1,5 сантиметра – универсальная форма, подходящая как для «экспресс» настаивания, так и для более длительной выдержки. В отличие от щепы кубики дают более чистый продукт, зачастую не нуждающийся в фильтрации. На один литр дистиллята потребуется от 30 до 70 граммов сырья. Длительность выдержки: 1-6 месяцев.
Почему именно дуб? Эта порода деревьев после термической обработки обретает способность изменять аромат, вкус и цвет напитка. В зависимости от степени обжарки будет меняться вкусовая палитра напитка.
Сильная обжарка. Кубики темно-коричневого цвета с глубоким торфяным ароматом. Полученный напиток будет отличаться характерным «дымным» ароматом с кофейно-шоколадным послевкусием.
Как использовать. Дубовые кубики уже вымочены и обожжены. Необходимо просто поместить сырье в стеклянную бутылку или банку и залить его имеющимся у вас дистиллятом. Одни и те же кубики можно использовать до пяти раз.
Фасовка: 100 грамм.
