Ольховая щепа для копчения крупной фракции подходит для всех видов коптилен горячего и холодного копчения. Ольховая щепа самая популярная и универсальная щепа для копчения. На ольховой щепе коптят преимущественно птицу и рыбу. Она также может использоваться для копчения мясной и молочной продукции. Ольховый дым придает готовому продукту нежный золотистый цвет. Ольховая щепа может использоваться как самостоятельно, так и в коптильных смесях. Данная щепа идеально подходит для холодного копчения, т. к. абсолютно сухая. При горячем копчении щепу можно слегка увлажнить, чтобы она не горела открытым пламенем. Ольховая щепа может использоваться как самостоятельно, так и в коптильных смесях. Щепа ольхи без коры.
