В этот набор семян для выращивания микрозелени входят наиболее популярные культуры: Брокколи" Рапини" - 20 грамм (7 урожаев); Горчица белая- 20 грамм (7 урожаев); Редис " Чайна Роуз" - 20 грамм (4 урожая); Руккола " Сицилия" - 20 грамм (7 урожаев); Кресс-салат - 20 грамм (8 урожаев). Проростки микрозелени представляют собой всходы семян высотой до 8 см с 2-3 листочками, которые легко получить в домашних условиях. Именно на стадии микрозелени они богаты максимальным количеством полезных веществ: клетчаткой, эфирными маслами, антоцианами, витаминами, макро- и микроэлементами. В их химический состав входят: витамины группы B, E, PP, С; кобальт, медь, хром, магний, калий, натрий, кальций, цинк, фтор, фосфор, железо, йод. Проростки микрозелени можно употреблять в чистом виде, но лучше добавлять их в различные супы, в том числе холодные; соусы; салаты и холодные закуски; десерты; сухие завтраки. Лучше класть их в самом конце приготовления, без дополнительного нагревания. В противном случае полезные свойства частично утрачиваются, например, разрушается витамин С, который является природным антиоксидантом. Полезные свойства проростков используют в нетрадиционной медицине. Микрозелень рекомендуют употреблять ежедневно в небольших дозах. Это поможет предотвратить развитие авитаминоза, сердечнососудистых заболеваний. Самостоятельно вырастить микрозелень просто в домашних условиях по следующей инструкции: 1. Подготовьте субстрат (льняной, джутовый, кокосовый коврик, агровату), уложите его на дно контейнера с невысокими бортиками, обильно полейте водой. 2. Выложите семена в один слой на хорошо увлажненный субстрат. 3. Накройте контейнер крышкой или полиэтиленовой пленкой. 4. Оставьте в темном прохладном месте (температура не должна превышать 22 градуса) до появления ростков. 5. Периодически сбрызгивайте посев водой. Не допускайте как пересыхания, так и чрезмерного увлажнения субстрата. 6. После появления ростков снимите крышку или пленку с контейнера и выставьте проростки на яркое освещение. 7. Поливайте проростки отфильтрованной водой комнатной температуры от одного до двух раз в день в зависимости от субстрата и влажности в помещении. Внимание! Переувлажнение субстрата может вызвать образованием плесени. В этом случае обработайте пораженные участки 3% раствором перекиси водорода. Через 6-9 дней микрозелень готова к употреблению. Срезанную микрозелень можно хранить 2-3 суток в холодильнике в плотно закрытом контейнере.
