Клен дает мягкий, сладковатый вкус. Лучше всего его использовать кленовую щепу, чтобы подчеркнуть вкус свинины и птицы.
Перед использованием замочите в воде на 30 минут. Щепу для копчения выкладывают на угли, в специальный отсек или в коробочки и трубки для копчения за 5-10 минут до приготовления. Подходит для всех типов грилей.
