Полезные свойства, яркие вкусовые качества и высокая питательная ценность белого кунжута дают возможность широко применять этот продукт, как в кулинарии, так и в народной медицине. Белый кунжут добавляют в салаты, каши, супы, используют для выпечки печенья, хлеба, приготовления халвы, конфет. Семена белого кунжута богаты полезными веществами такими как: кальций, жирными кислотами, фосфор, железо, пищевые волокна, фитин, магний, различными витаминами группы: А, В, Е, С, РР.
