Теппан-яки – это японская технология приготовления еды на плоском металлическом гриле с небольшими бортиками. Сам гриль символично назван в честь данного способа обжарки, что в переводе с японского означает «жареное на металлическом листе». Вопрос о том, как и что готовить на гриле теппан-яки, имеет короткий ответ – готовить можно все, что требуется пожарить. Нежно похрустывающие ломтики поджаренного мяса и ароматной рыбы. Сочные, в золотистой корочке, морепродукты. Овощные гарниры, богатое веган-меню, десерты и даже выпечка.
