Базилик – ароматное пряное популярное растение, способное усилить вкус различных блюд и напитков. Выращивание и уход за этой травой не принесет особых хлопот, а ее употребление в пищу обеспечит организм большим количеством полезных веществ. В листьях и стеблях базилика содержится большое количество эфирных масел, органических кислот, витамины группы В, редкий витамин К, большое количество витамина С, сапонины, флаваноиды и дубильные вещества.
Витамины группы В оказывают положительное влияние на нервную систему,
витамин К обладает кроветворным и кровоостанавливающим действием,
витамин С повышает сопротивляемость организма к простудным заболеваниям и повышает иммунитет.
Эфирные масла обладают антибактериальным и противовирусным действием. Лечебные свойства этого растения проявляются как в свежем, так и в сухом виде. Поэтому часто базилик заготавливают на зиму для лечения простуд, кашля, воспалений, ангин. Приготовления успокаивающих сборов и повышения иммунитета.
*Базилик «Арарат» (фиолетовый) — это среднеспелый сорт, у которого период от всходов до начала цветения составляет 70 дней. Он любит свет и тепло.
Растение достигает до 60 см в высоту. Образует листья средней величины, синевато-зелёного оттенка. Они богаты эфирными маслами и отличаются повышенной ароматичностью. Имеют анисовый аромат.
*Базилик овощной «Крупнолистный Сладкий» (зеленый) — раннеспелый сорт (период от всходов до технической спелости — 50–60 дней). Растение прямостоячее, высотой 50–60 см. Листья крупные, широкие, зелёные. На вкус сладкие, с гвоздичным привкусом. Прекрасно сочетаются с чесноком.
Базилик выращивают через рассаду или посевом семян в открытый грунт в конце мая — начале июня на глубину 1,5–2 см. Рассаду высаживают в возрасте 50–60 дней. Зелень убирают до начала цветения. Растениям необходимы своевременные поливы, прополки, рыхления .
*Базилик овощной "Перечный Аромат" (фиолетовый) -однолетнее травянистое растение высотой до 60 см, с необычными красными листьями и с приятным пряным вкусом и ароматом. Богат эфирными маслами, минеральными солями и витаминами.
Небольшое напоминание
Семена высевают непосредственно в грунт или выращивают рассаду. При температуре 20-22 °С всходы появляются через 10-14 дней.
Уход: Базилик нуждается во влаге, особенно в период прорастания семян и до начала цветения. Почву между растениями необходимо рыхлить, пропалывать, поливать, можно подкармливать.
Сбор урожая: цветет с середины до конца лета (через 60-90 суток после появления всходов). В комнатной культуре - круглогодично.
Для потребления в свежем виде листья срезают с молодых растений длиной 10-12 см. Для заготовки уборку проводят в начале цветения, срезая растения по линии облиствения, затем сушат.
