Родина душистого перца - Антильские острова. В Европе эта пряность распространилась во времена Колумба, и особенно полюбилась англичанам; они считают душистый перец самой лучшей специей. Перец душистый горошек добавляется в рыбные, мясные, овощные и грибные маринады. Используется при консервировании, а также при приготовлении холодных закусок: заливных блюд, холодцов, домашних колбасок, паштетов и т. д. Он прекрасно подходит для ухи, солянки, щей, борща, и вторых блюд из мяса.
