Казаны из Намангана до сих пор ценятся тем, что это ручное производство, а также несравненно качественный товар, способный служить много лет, если обеспечить грамотный уход. Еще одна характерная особенность казана чугунного (г. Наманган) – наличие крышки (современный вариант), но она не должна плотно прилегать. Это предусмотрено для лучшей вентиляции и сохранения аромата, придания блюду сочности. Материал - чугун, который используется для изготовления казана, имеет пористую структуру и шлифованную поверхность с обеих сторон. Это, в свою очередь, обеспечивает быстрое нагревание и медленное остывание посуды и приготовленного яства, даже после того, как его сняли с огня. Долговечность. Большой объём позволяет приготовить блюдо для всей семьи. Производство Узбекистан. Азиатская форма чаши казана равномерно распределяет жар по стенкам и насыщает блюдо вкусом и ароматом. Не пригорает. Только в настоящем казане из чугуна еда не пригорает, не жарится, а томится. Перед первым использованием необходимо прокалить!
Печь изготовленная из стали плотно удерживает казан и позволяет ему равномерно нагреваться со всех сторон, а блюда приобретают приятный аромат костра.
