Самая ранняя И полезная зелень!
Розетка из 12 листьев вырастает до 10 см. Готовый продукт обладает терпким вкусом, напоминающим горчицу. Культура прекрасно борется с наступающим в весенний период авитаминозом и предотвращает онкологические заболевания. Принадлежит к семейству Капустных или Крестоцветных с первоначальным возделыванием на Ближнем востоке.
Востребован в кулинарии при приготовлении салатов, супов, омлетов и бутербродов. Известны ароматные приправы к блюдам из мяса, рыбы, творога, картофеля. Заправляют первые и основные блюда, закуски, соусы и подливы. На Африканском континенте возделывают обогащенные жирами сорта, являющиеся прекрасной основой для получения масла для парфюмерии, кулинарии и мыла.
