Семена и ядра орехов полезны для организма благодаря высокому содержанию качественных растительных масел и белков, которые способствуют поддержанию иммунитета, здоровья нервной системы, а также правильной работы сердца. Пекан - близкий родственник грецкого ореха, по вкусу они похожи, но ядра пекана немного мягче и нежнее. Пекан представляет собой листопадное дерево, относящееся к семейству ореховых, достигает в высоту 25 - 40 м. Обязательным условием для вызревания данного вида орехов является наличие жаркого и влажного воздуха летом, приносимого из Мексиканского залива. Орех пекан не храниться долго. Большое количество жиров, при комнатной температуре, быстро делают его прогорклым. Ореховый аромат сменяется неприятным запахом. Чтобы увеличить срок годности плоды лучше держать в холодильнике. В этом случае они не теряют своих полезных качеств 4 месяца. В морозильной камере – до 6 месяцев.
