Порошок кэроба это перемолотые плоды рожкового дерева. Прекрасная альтернатива какао. Обладает характерным сладковатым вкусом, хоть и не содержит сахар. Наличие большого количества клетчатки делает кэроб идеальным лакомством для тех, кто хочет обрести стройную фигуру, улучшить метаболизм и пищеварение. Продукт богат антиоксидантами, витаминами А, В2, В4, В5, В6, Е и минералами (кальцием, магнием, селеном, цинком, калием, железом и фосфором). Содержит галловую кислоту, которая издревле используется в китайской медицине как противовоспалительный компонент. Кэроб является источником белка, поэтому его рекомендуется включать в вегетарианский рацион. Не содержит кофеин, теобромин и глютен. Средняя обжарка придает кэробу темный цвет и шоколадную горчинку. Содержание сахара в таком порошке ниже, чем в необжаренном. Используется как заменитель какао в диетической и вегетарианской пище, так и как самостоятельный ингредиент, суперфуд. Преимущества: — низкий гликемический индекс; — не содержит сахар и кофеин; — богат кальцием, калием, полезными углеводами, а также витаминами А, Е и группы В; — не содержит фенилэтиламин, который у чувствительных к нему людей вызывает мигрень; — признан гипоаллергенным, что актуально для людей с непереносимостью какао.
