Зелёная чечевица – представитель бобовых. Имеет тёмно-зелёный цвет. В готовом к употреблению виде по консистенции напоминает варёный горох. Только, чечевица намного нежнее на вкус и обладает тонким пряно-перечным ароматическим оттенком. Зелёную чечевицу употребляют в варёном, тушеном, пророщенном виде. Это полезный ингредиент для салатов и других вариантов блюд на основе бобовых зёрен или пюре.
