C. Baccatum
30 - 50 тыс. единиц Сковилла.
Aji Amarillo происходит из Перу, где выращивался ещё племенами инков. Он широко культивируется в этой стране, а также практически во всей Южной Америке. Перец Aji Amarillo (Capsicum baccatum pendulum) известен также как жёлтый перуанский чили. Растение 150-180 см высотой. Срок вегетации 150 -180 дней. Хотя название Ají amarillo означает «перец жёлтый» с испанского, зрелые плоды обычно оранжевого цвета. Плоды тонкостенные, удлинённо-конические, 2–4 см в ширину в центральной части и 10-12 см в длину . Имеют фруктовый привкус и запах изюма. Обычно их сушат, затем измельчают для использования в качестве приправы. Как все перцы, перуанский чили нуждается в хорошем освещении (полное солнце) и в регулярном поливе. Боится холодов, ниже 18 °C растение имеет проблемы с цветением, а заморозки совсем не переносит. Самая подходящая температура для цветения и плодоношения 18 - 25 °C. Температуры выше 25 °C неблагоприятны для созревания плодов. Это традиционный перуанский острый перец, который местные жители используют в своих национальных блюдах.
