Сушеные ягоды жимолости практически полностью сохраняют полезные свойства свежих, обладают приятным и оригинальным вкусом, что позволяет с успехом применять их как в кулинарии, так и народной медицине. Жимолость используют в приготовлении: • компотов, морсов • начинок для пирогов • добавляют в выпечку, салаты • смузи, коктейлей • десертов • целебных настоев и отваров • в качестве пищевого красителя Среди всех целебных растений именно в жимолости содержится наибольшее количество магния. Помимо этого, ягоды богаты витаминами B, P, C, содержит тиамин, рибофлавин, аскорбиновую кислоту. Она богата железом, кальцием, калием, магнием и другими минералами. В составе присутствуют дубильные вещества, пектины, органические кислоты. Сушеная жимолость сохраняет большую часть ценных элементов. Они укрепляют иммунитет, восполняют дефициты, благоприятно влияют на работу организма. Другие полезные свойства продукта: • укрепляет сосуды, повышает эластичность; • улучшает пищеварение; • выводит воду; • снимает жар; • стимулирует отток желчи; • помогает справиться с грибковыми инфекциями; • нормализует артериальное давление; • снижает уровень глюкозы в крови; • повышает гемоглобин. В тибетской народной медицине и до настоящего времени применяются ягоды жимолости как болеутоляющее средство быстрого действия.
