Выращивание кофейных деревьев в Никарагуа осуществляется в лесах. Сорт кофе Марагоджип является естественной мутацией ботанической разновидности кофе Типика. Основной особенностью данного сорта являются зёрна. Они самые крупные в мире – не зря их называют гигантами. По размеру их можно сравнить со спелыми ягодами малины. Кроме того, зерна сорта Марагоджип обладают пористой структурой, благодаря которой буквально «впитывают» все ароматы окружающей среды. На юге Никарагуа кофейные деревья выращивают на вулканической почве в зоне действующих вулканов. Эти плантации посажены на высоте более 1500 метров над уровнем моря. Кофе, выращенный на этой земле, в аромате содержит бархатные нотки дыма. Важное уточнение: пестицидов и удобрений для выращивания Марагоджипа в Никарагуа не используют, и ягоды вбирают в себя только полезные компоненты из почвы. Марагоджип Никарагуа – кофе с насыщенным вкусом, в котором прослеживаются винные нотки. Ярко выражены оттенки фруктов и цветов. Кислинка мягкая, воздушная. Настой терпкий, густой. Послевкусие краткое, но отчетливое.
