Ольха является традиционной щепой для приготовления рыбы, но она также хорошо гармонирует с овощами, птицей, говядиной, свининой и дичью.
Способ применения
Замочить небольшое количество щепы в воде на 20-30 минут.
Вымоченную щепу выложить на дно коптильни ровным слоем.
