Сухие инстантные дрожжи Angel произведены путем накопления отборной культуры дрожжей. Обладают высокой ферментативной активностью. Не содержат химических добавок и ГМО. Предназначены для всех видов тестоведения (опарнного и безопарного) при производстве хлеба и хлебобулочных изделий с содержанием сахара 0-7%.Состав: Свежие активные дрожжи культуры Saccharomyces cerevisiae. Преимущества:- имеют высокую ферментативную активность;- придают повышенную формоустойчивость тестовым заготовкам; - увеличивают объем изделий на начальном этапе выпекания;- придают мякишу равномерную пористость;- не вызывают появления дрожжевого запаха в готовом продукте. Применение:Дрожжи смешать с мукой, а затем добавить другие компонентами согласно рецептуре. Оптимальная температура ферментации – 35-38 °С.
Сообщить о неточности
