Острота и яркость вкуса – вот чем знаменит молотый перчик чили. Опытные кулинары знают, что всего щепотка этой специи способна разжечь настоящий аппетит гурмана. Легкая жгучесть придает блюдам с чили натуральной нежности, естественности и пикантности. Именно чили используется для придания крепости спиртным напиткам, кофе и какао. Шоколадные конфеты с острым молотым перцем имеют отменный вкус и привлекательный яркий аромат. Главное место применения чили – острые соусы, которые подаются к мясным блюдам. В них специя раскрывается наиболее полно, придавая горячему мясу наибольшей аппетитности и сочности.Польза молотого чили:стимулирует аппетит;обеспечивает обеззараживающее действие;нормализует обмен веществ в организме;«подстегивает» работу иммунных сил.
