Ольховая щепа для копчения IMAGE. Опилки подходят для всех видов коптилен горячего и холодного копчения. Особенно хорошо использовать для копчения рыбы, курицы и мясных продуктов. Ольха придает продуктам прекрасный вкус и цвет. Копчение с помощью ольховой щепки является самым популярным, ольха придает продуктам красивый золотистый цвет и приятный копченый вкус.
Ольховую щепу хорошо использовать для дымогенератора с компрессором.
При копчении в коптильне горячим методом щепу нужно замочить на 15 минут в холодной воде, затем дать ей немного высохнуть, и можно приступать к копчению.
