Ольховая щепа фракции 8-12 мм популярная и универсальная для копчения: мяса, рыбы, птицы, сыра. Ольховый дым придаёт готовому продукту нежный золотистый цвет, обладает приятным ароматом и не содержит токсинов, поскольку ольха считается экологически чистой породой дерева. Используется для горячего и холодного копчения.
важно! Мы уделяем особое внимание процессу сушки щепы, поскольку при холодном копчении важно, чтобы щепа была максимально сухой. При горячем копчении щепу рекомендуется увлажнить, чтобы она не горела открытым пламенем.
совет! Для пикантности блюд в конце копчения к щепе можно подбросить несколько веточек ароматных трав(чабрец, розмарин, можжевельник) . На ваш вкус. Так же Ольховую щепу можно смешивать со щепой фруктовых деревьев(груша, яблоня, вишня, черешня).
Щепа для копчения/ Древесная щепа/ Ольховая щепа/ Декоративная щепа/ Барбекю/ Крупная фракция/ Ольховая щепка/ Отдых и туризм/Спорт и туризм.
