Уникальная специя сочетает в себе сразу несколько ароматов, похожих на запах корицы, мускатного ореха, сушеной гвоздики. Сочетание этих запахов делают специю универсальной. Душистый перец, добавленный в мясной гороховый суп за полчаса до готовности, делает его особенно насыщенным и наваристым. В маринадах, соленьях, закатках, копченостях душистая специя обеспечивает тонкий аромат, повышающий аппетит. Пикантный привкус, который дает душистый перец, позволяет использовать приправу при приготовлении алкогольных напитков, мясного жаркого, соусах, паштетах, фарше.Польза, которую приносит здоровью душистый перец:повышает бодрость благодаря эфирным маслам;снижает негативные проявления расстройства пищеварения: метеоризм, тошноту, рвоту;обеспечивает антисептический эффект;уравновешивает солевой обмен;активизирует интеллектуальные способности.
