Поиск товаров по запросу: Закваска "Творог"

Краткое описание

Натуральная бактериальная закваска для приготовления домашнего творога. Видовой состав: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, с добавлением или без добавления Lactococcus lactis subsp. cremoris Творог - белковый кисломолочный продукт, получаемый из цельного молока путем сквашивания закваской, приготовленной на чистых культурах мезофильных и термофильных молочнокислых стрептококков с отделением сыворотки от сгустка. Домашний творог из натурального молока и закваски не имеет в составе ГМО, красителей, ароматизаторов, усилителей вкуса, консервантов. Полезные свойства: • снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний • улучшение работы мозга • улучшение обмена веществ • укрепление иммунитета • укрепление костей и зубов

Сообщить о неточности

Читать полностью

Спецификации

Бренд	РОДНУША
Артикул производителя	7R111
Код товара	600002980968
Вес, в граммах	10
Объем готового продукта, в литрах	4.5
Время заквашивания	6-8 час
Вид упаковки	картонная упаковка
Способ приготовления	Шаг 1. Подготовка посуды. Вся посуда, используемая при приготовлении продукта, должна быть тщательно вымыта, обработана кипятком. Шаг 2. Подготовка молока. При использовании пастеризованного или домашнего молока его следует прокипятить и охладить до температуры сквашивания – 30-32 °С. При использовании ультрапастеризованного или стерилизованного молока его следует нагреть до температуры сквашивания – 30-32 °С. Для контроля температуры можно использовать любой термометр кроме ртутного. Шаг 3. Внесение закваски. 1. Пакетик с закваской аккуратно вскрыть ножницами. 2. Содержимое пакетика растворить в небольшом количестве подготовленного молока (50 мл), тщательно перемешать. 3. Внести получившуюся смесь в подготовленное молоко, тщательно перемешать. Шаг 4. Сквашивание. При использовании йогуртницы необходимо перелить смесь молока с закваской в емкость с ситом, включить аппарат, руководствуясь инструкцией к нему. При использовании термоса, банки или другой ёмкости посуду необходимо обдать кипятком, затем залить смесь молока с закваской, закрыть, завернуть в одеяло и поставить в теплое место. Ориентировочное время сквашивания – 6-8 часов (до образования плотного сгустка). Шаг 5. Проверка продукта и охлаждение. Полученный сгусток нужно перелить в емкость для нагрева на водяной бане. Для получения нежного мягкого творога сгусток нужно подогреть до температуры 32–35°С, для более зернистого творога — до 45–55°С. Подогретый сгусток нужно откинуть на сито или марлю для отделения сыворотки.
Температура хранения	-25С + 25С
Условия хранения	12 месяцев при температуре -18±2 °С, 6 месяцев при температуре 4±2 °С. Хранить в оригинальной упаковке, в недоступном для детей месте. Содержимое пакетика после вскрытия использовать сразу.
Состав	Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, с добавлением или без добавления Lactococcus lactis subsp. cremoris
Срок годности	365 дней
Количество пакетиков, в упаковке	5