Специальный бактериальный комплекс содежит все необходимые культуры (как стартовые, так и плесень) для приготовления...
Ароматообразующая культура Standa AROM BCoМ 141.2P подходит для производства полутвердых сыров и сыров с мытой коркой...
Липаза овечья (ягнячья) создает яркий, довольно пряный аромат, который очень хорошо различим вкусовыми рецепторами...
Термофильная закваска Danisco CHOOSIT ТМ 81/TM82 подходит для производства сыров группы Паста филата (моцарелла, сулугуни),...
Уменьшенная версия пакетика популярной фермерской закваски, рассчитанная на 100 литров молока. Бактериальный состав:...
Закваска Sacco MS 062/064/066 CM является смешанной (термофильно-мезофильной) бактериальной культурой. Благодаря...
Мезофильная закваска Standa 322 D 2U (на 200 литров молока) подходит для всех приготовления сметаны и сливочного масла,...
Мезофильная заквасочная культура «Полутвердый сыр» от итальянской компании Lactoferm ECO. Вид закваски: мезофильная....
Закваска Lactoferm-Biochem MYE применяется при производстве сметаны. Продукт с вязким сгустком и хорошо выраженным...
Достаточно универсальная мезофильная закваска от известного производителя. Культура может быть использована в производстве...
Закваска Chr.Hansen TCC-20 предназначена для изготовления сыров из козьего и коровьего молока с высокой температурой...
Мезо-термофильная культура ALCE LYOBAC OTC 5/6 рекомендуется для производства творога, творожных продуктов, а также...
Защитная культура Standa LC 705 D 2U (на 200 литров молока) – отличная биозащитная культура против позднего вздутия сыров....
Закваска Chr.Hansen TCC-50 предназначена для изготовления сыров из козьего и коровьего молока с высокой температурой...
Ароматообразующая и защитная закваска Sacco LN1/LN2 дает дополнительное ароматообразование при производстве кисломолочных...
Вспомогательная закваска MicroMilk PR C – моновидовой концентрат, содержит культуру Lactobacillus casei. Используется...
Термофильная закваска MicroMilk TT HL является ароматообразующей термофильной культурой. Придает сыру в процессе созревания...
Ароматообразующая культура Standa AROM SB 175P подходит для производства сыров со смешанной коркой. Бактериальный состав...
Закваска Standa AROM PLF 7534 используется в швейцарских сырах для получения “больших дырок”. Таких как Маасдам, Эмменталь,...
Ароматообразующая культура Standa AROM SB 187P предназначена для намывания специальной корки в мягких сырах типа Мюнстер,...
Мезо-термофильная закваска Standa CHEESE MIX 188 D 2U (на 200 литров молока) подходит для многих видов сыра: свежие сыры,...
Ароматообразующая культура Standa AROM B 181P подходит для производства сыров с мытой коркой типа Ливаро, Эпуасс, Лангр....
Данная заквасочная культура подавляет нежелательную микрофлору биологическим способом. В частности, подавляет следующие...
Закваска для созревания Standa NSLAB LF 123 предназначена для усиления аромата сыра. Не заменяет основную закваску! НЕСТАРТОВЫЕ...
Популярные товары
