Дрожжи для сыра Hansen LAF-4 10 U представляют из себя ряд дрожжей, специально отобранных для формирования сбалансированного...
Термофильная закваска Даниско ТА40/45 является одной из универсальных термофильных заквасок. Моновидовая закваска....
Натуральный сухой животный фермент MicroMilk SF100 применяется в молочной промышленности для производства свежих сыров...
Термофильная закваска MicroMilk TM700 является термофильной культурой. Подходит для производства выдержанных сыров...
Аффинажная культура LAF TRIO используется для предотвращения роста посторонней микрофлоры на поверхности сыра. Культуры...
Дрожжи для сыра Standa CU D 2U (на 1000 литров молока) развиваются не только на поверхности, ну и внутри тела сыра. Бактериальный...
Мезофильная закваска, применяется при производстве сыров с низкой температурой нагревания – подходит практически для...
Фермент Hansen Naturen Premium 1400 NB – стандартизированный молокосвертывающий фермент, изготовленный из экстрактов...
Закваска для сыра Chr.Hansen STI-14 - термофильная 50U на 500 литров молока...
Ароматообразующая культура Standa AROM SBBa 193P подходит для производства сыров с мытой коркой типа Реблошен, Шевротен,...
Термофильная закваска Danisco CHOOSIT ТА 52/54 – невязкая мягко сквашивающая заквасочная культура. Подходит для производства...
Закваска для сыра Chr.Hansen YF-L 812 - термофильная 50U на 500 литров молока...
Ароматообразующая культура Standa AROM BCo 175P – идеальное решение для производства мягких сыров с цветущей коркой:...
Термофильная закваска Chr.Hansen LH-B02 в основном используется в производстве сыров итальянского и швейцарского типа....
Закваска Hansen ST-B01 применяется в основном для производства мягких сыров с низким постокислением. Прекрасно подходит...
Штамм чистой (ни с чем не смешанной) культуры белой плесени Geotrichum Candidum, произведенной в лабораторных условиях....
Термофильная закваска Standa HELV LH56 10U подходит для всех твердых прессованных сыров с повторным нагреванием сгустка...
Мезо-термофильная культура ALCE LYOBAC OTC 5/6 рекомендуется для производства творога, творожных продуктов, а также...
Мезофильно-термофильная закваска Sacco MOS 062/064/066E(D,B) является смешанной бактериальной культурой. Благодаря...
Натуральный овечий сычужный фермент вырабатывается натуральным ферментом сардинского ягненка, контролируется, высушивается...
Благородная белая плесень для сыра Penicillium Candidum используется для приготовления сыров типа Камамбера, Бри, Валансе...
Благородная голубая плесень для сыра Penicillium Roqueforti (читается “пеницилиум рокфорти”) применяется для приготовления...
Вспомогательная закваска Sacco PB 1 используется при изготовлении швейцарских сыров с “большими дырками”: Маасдам,...
Данная закваска является ароматической. Значительно обогащает вкус молодых сыров: страккино, сыров группы Паста Филата,...
Популярные товары
