Специально сбалансированный комплекс культур предназначен для изготовления сыра Грюйер. Бактериальный состав закваски:...
Закваска Alce PROPIONIBACTERIUM используется в швейцарских сырах с “большими дырками”: Маасдам, Эмменталь, Грюйер,...
Бактериальный комплекс BRIE содежит все необходимые культуры (как стартовые, так и ароматообразующие и плесени) для...
Сухой микробиальный фермент Clerici, 0,5 кг...
Дрожжевая культура Saccharomyces powder является незаменимой в производстве сыра Горгонзола, способствует равномерному...
Термофильная культура ALCE LYOBAC Erborinato EX предназначена специально для приготовления горгонзоллы, но также подходит...
Закваска Alce COAKTIV используется для предварительного созревания пастеризованного молока, чтобы улучшить его способности...
Термофильная закваска Sacco ST 060/062/064/066 содержит чистые культуры термофильного стрептокока. Цифры 060/062/064/066...
Закваска для кефира MIR Italia KEFIR применяется для производства кефирного продукта с очень мягким вкусом и плотной консистенцией....
Смесь для сыров с мытой коркой Lallemand Flav-Antage® LMC (10D) от лаборатории Lallemand. Используется для производства...
Термофильная закваска Sacco ST 051/053/055/057 содержит чистые культуры термофильного стрептококка. Цифры 051/053/055/057...
Закваска Lactoferm-Biochem MSTH, согласно рекомендациям производителя, прекрасно подходит для твердых, полутвердых...
Мезофильно-термофильная закваска Danisco CHOOZIT SU CASU благодаря своему уникальному составу широко применяется...
Преимущества использования защитной культуры LPR A : •быстрый рост после внесения в следующие продукты: свежее молоко,...
Закваска GRANA предназначен специально для изготовления сверхтвердых сыров типа Грана падано, пармезан и др. Бактериальный...
Закваска для ряженки MIR Italia RY-B2 - 5U на 500 литров молока...
Закваска PB 1 используется в швейцарских сырах с “большими дырками”: Маасдам, Эмменталь, Грюйер, Ярлсберг, и другие....
Закваска Lactoferm-Biochem LHST (старое название – Lactoferm-Biochem LH) предназначается для изготовления сыров с...
Закваска Sacco Lyofast LF 55 является вспомогательной бактериальной культурой. В состав Lyofast LF55 входят отобранные...
Прекрасный образец плесени от известной французской лаборатории Lallemand: Geotrichum Candidum тип "С". Подходит практически...
Мезофильно-термофильная закваска Clerici GAL1/GAL2 способствует хорошему отделению сыворотки. Формирует мягкую...
Культура белой плесени Penicillium сandidum от известной французской компании Lallemand! Придает сливочный, богатый...
Прекрасный образец плесени от известной французской лаборатории Lallemand: Geotrichum Candidum тип "А". Подходит как...
Культура белой плесени Penicillium сandidum R от известной французской компании Lallemand! Придает сливочный, богатый...
Популярные товары
